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Selbstgemachtes mit der Küchenrührmaschine liegt nur im Trend, es schmeckt auch schlicht besser, wenn selbst am heimischen Herd Hand angelegt wird. Wären da nur nicht die unliebsamen Arbeiten, wie über gefühlte Stunden den Handmixer in der Hand zu halten oder anschließend die Spritzer von Teig oder Eischnee von den Küchenmöbeln zu wischen. Eine Küchenrührmaschine kann hier Abhilfe schaffen, gesetzt den Fall, man hat sich die richtige zu gelegt.
Doch wie erkennt man eine gute Küchenrührmaschine? Ganz klar, auf die Verarbeitung kommt es an, denn diese Geräte sind Flüssigkeiten und Staub ausgesetzt. Spalten im Kunststoff sind deswegen ein absolutes No-Go. Die Maschine sollte plan gearbeitet und leicht zu reinigen sein, damit Bakterien und Schmutz keine Chance haben. Wichtig ist auch, dass der verwendete Kunststoff hochwertig ist, damit er kein Gerüche zu. Die Vorstellung, eine Zwiebelfüllung zu vermischen und im Anschluss daran einen Zitronenkuchen mit Nachgeschmack zu haben, ist alles andere als schön oder angenehm.
Allen voran steht die Kernfrage: Was will ich mit meiner Küchenmaschine machen und soll sie dauerhaft auf der Arbeitsplatte stehen oder eher versteckt in Küchenschrank oder Vorratskammer lagern? Optisch müssen sich moderne Küchenrührmaschinen nicht verstecken, dazu hat die ständige Präsenz den Vorteil, dass die Küchenrührmaschine auch häufiger verwendet wird, als wenn sie erst durch das Haus getragen werden muss.
Ebenso wichtig die Frage, ob Zubehör erhältlich ist oder dieses bereits mitgeliefert wird? Eine Küchenrührmaschine kann mehr als nur Brot- und Kuchenteige zu kneten oder rühren und ist mehr als ein besserer Handmixer.
Doch was bedeutet das genau? Vier Beispiele nehmen die Frage von Handling, Verarbeitung und Funktionalität genauer unter die Lupe.
1. Küchenrührmaschine – Bosch-MUM4427
Weißer Kunststoff vom Gehäuse bis zur Schüssel gibt es für etwas über 80 Euro aus dem Hause Bosch. Die 500 Watt starke Küchenrührmaschine packt 2 kg Teig. Die 3,9 l fassende Rührschüssel und alle Zubehörteile sind spülmaschinengeeignet. Sie bringt etwas über vier Kilo auf die Waage, steht aber solide. Die Gummifüße verhindern ein Verkratzen der Unterlage auch bei hohen Geschwindigkeiten. Sie ist extrem pflegeleicht, da bis auf die Rührbesen wirklich alles aus Kunststoff, der qualitativ sehr hochwertig ist. Auch bei hoher Belastung mit Hefeteigen nichts knirscht bleibt die Optik sehr bieder. Der Rührbesen arbeitet mit dem 3-D Rührsystem MultiMotion Drive. Das Bedeutet konkret: Die Bewegungen des Besens – welcher vier Geschwindigkeiten kann – sind nicht nur kreisförmig, sondern weichen in Höhe und Tiefe voneinander ab. Das führt zu einem optimalen Vermengen der Zutaten. Diese Küchenrührmaschine kommt mit einem Gemüseraspler und einem Aufsatz für Reibekuchen, sowie drei Rührbesen (Rührbesen, Schneebesen und Knethaken) in Aufbewahrungsständer.
Die Bedienung ist sehr intuitiv, was durch die Geschwindigkeitsempfehlungen auf dem Regler selbst gefördert wird.
Zubehör gibt es von der Eismaschine bis zum Schneebesen mit Gummilippe zu günstigen Preisen. Viel Zubehör älterer Boschserien passt ebenfalls auf diese Maschine, was dazu führt, dass auch das Zubehör dieser Maschine bei einem Austausch- oder Ergänzungskauf weiter treue Dienste leisten kann. Für den Einsatz des Zubehörs muss lediglich das Kopfelement umgeklappt werden. Das ist jedoch keine Schwachstelle, auch bei hoher und ständiger Verwendung der Küchenrührmaschine als Raspel zeigen sich keine Verschleißerscheinungen. Die Baby-Bosch hackt und raspelt wie eine Große.
Fazit: Solide Qualität, gutes Preis-Leistungsverhältnis und für Gelegenheitsbäcker ist diese Küchenrührmaschine sicher auch ausreichend, aber altbackenes Design und daher eher etwas, was im Küchenschrank versteckt wird, statt ständig präsent auf der Arbeitsplatte zu sein.
2. Küchenrührmaschine – Bosch-MUM54251
Diese Küchenrührmaschine kann man als Weiterentwicklung der Boschklassiker sehen. 9 kg schwer und satte 900 Watt stark, starrer Arm, in das gleich mitgelieferte Zubehör wie Gemüseraspel, Standmixer, Würfelschneider oder Fleißwolf oben aufgesetzt werden. Faltbare Gelenke wie bei der Bosch-MUM4427 Küchenrührmaschine sucht man hier vergebens. Die Edelstahlschüssel ist robust und wertig, in ihr kann auch mal so richtig gescheuert werden. Auch die Oberfläche der Maschine kann leicht gereinigt werden. Die Rührbesen sitzen fest im Arm der Maschine. Die Küchenrührmaschine arbeitet in 7 Geschwindigkeitsstufen und dem Bosch 3-D Rührsystem MultiMotion Drive. Selbst empfindlich Biskuitteige werden mit ganzen Eiern locker und voluminös. Das bedeutet: nie wieder Eier trennen, was auch Abwasch spart, selbst wenn alle Zubehörteile der Küchenrührmaschine und die Schüssel in die Spülmaschine können. Toll auch: Diese Maschine läuft sanft an, damit werden Mehlwolken oder Teigspritzer verhindert.
Dieses Schwergewicht von Küchenrührmaschine ist darauf ausgelegt, einen festen Platz auf der Küchenarbeitsplatte zu erhalten. Das edle, schlichte Design wäre auch zu schade für den Küchenschrank.
Fazit: Mit knapp 260,00 Euro Anschaffungspreis ist diese Küchenrührmaschine etwas für Hobbyköche, die regelmäßig und gerne sich auch anspruchsvollen Aufgaben stellen. Sie ist ein fairer Kompromiss aus Leistung, Design und Preis, da auch das Zubehör mit in den Preis eingerechnet werden muss.
3. Küchenrührmaschine – KitchenAid-Küchenmaschine-Artisan-rot-5KSM150PSEER
Ja, die KitchenAid ist der Mercedes der Küchenrührmaschinen. Das pfiffige Retrodesign macht sie zum Highlight in jeder Küche. Man könnte diese 6 kg schwere Küchenrührmaschine verstecken, aber das will man gar nicht. Wer denkt, dass die 300 Watt Leistung nicht ausreichen, sollte bedenken, diese lediglich die Leistungsaufnahme darstellen. Die KitchenAid Küchenrührmaschine arbeitet mit einem sog. Planetenrührwerk. Die Schüssel der Küchenrührmaschine steht fest, ein Sicherheitsmechanismus verhindert ein Ausbrechen. Der Flachrührer dreht sich in eine von 10 Geschwindigkeitsstufen, gleichzeitig wird dieser aber auch in seine Gegenrichtung bewegt. Das sorgt dafür, dass Zutaten schnell und optimal vermengt werden, Mürb- oder Keksteige werden damit beim Backen nicht warm. Die KitchenAid Artisan Küchenrührmaschine ist auch in Konditoreien ein gern verwendetes Arbeitstier. Angst, dass der Besen bei schweren Teigen muss man daher nicht haben, gesetzt den Fall, man hält sich an die Geschwindigkeitsempfehlungen des Herstellers.
Diese Küchenmaschine eignet sich perfekt für das Backen nach typisch amerikanischen Rezepten. In diesen werden trockene und flüssige Zutaten getrennt verarbeitet und in der Regel nur möglichst kurz verarbeitet. Der Spritzschutz im Deckel der Küchenrührmaschine erfüllt dabei ein Doppelfunktion: Er bewahrt nicht nur die Küche vor Schmutz, er ist gleichzeitig ein Trichter. Da amerikanische Rezepte in der Regel einfach gehalten sind wird Backen so schnell zum Erlebnis für die ganze Familie. Kinder können mithelfen ohne das Mama und Papa Angst um die kleinen Finger haben müssen.
Die Rührschüssel der Küchenrührmaschine fasst über 4 Liter. Sie kann damit auch perfekt für die Zubereitung von Getränken wie Eierlikör genutzt werden oder das sämig rühren von Suppen oder Marmeladen, welche dann nur noch aufgekocht werden müssen. Ebenfalls ist die hohe Schüssel schön um Teige von Rührschüssel in Backform zu füllen. Mit einem Silikonspatel kann Teig quasi restlos verwendet werden. Das Rührbesen und Schüsseln spülmaschinengeeignet sind, ist selbstredend. Die Schlagbesen bestehen aus Kunststoff, die Maschine selbst ist leicht zu reinigen und überaus pflegeleicht. Angenehm ist die auffallend niedrige Lautstärke des Gerätes, was auch an der geringen Leistungsaufnahme der Maschine liegt. Diese Küchenrührmaschine kann damit auch in offenen Küchen genutzt werden, ohne die Umgebung zum Hochdrehen der Anlage zu zwingen. Zubehör gibt es von Trommelreiben bis Nudelaufsatz oder Glasschüssel. Das Zubehör wird einfach an einen zusätzlichen Zubehörhebel befestigt. Gerade die Glasschüssel ist in Verbindung mit dem Silikonflachrüher ein tolles Zubehör, da man perfekt sehen kann, ob sich alle Zutaten zu einer homogenen Masse verbunden haben. Das ist gerade beim Amerikanischen Käsekuchen oder Brownies, die nur sehr kurz gerührt werden dürfen, sinnvoll.
Fazit: Preislich liegt die Küchenrührmaschine aus dem Hause KitchenAid bei über 450,00 Euro. Sie ist eine rundum tolle Küchenrührmaschine und in vielen Farben erhältlich, von liebesapfelrot bis giftgrün. Wird diese Küchenrührmaschine regelmäßig genutzt und auch ständig präsent gehalten, wertet sie ganz nebenbei jede Küche auf. Sie ist perfekt für Liebhaber von Stil und Design geeignet, welche auch bei einer Küchenrührmaschine keine Abstriche machen wollen. Aufgrund der perfekten Symbiose aus Kraftausnutzung, einem leisen Getriebe und einer vielschichtigen Einsatzmöglichkeit ist die KitchenAid Artisan nicht umsonst gemeinhin DIE Küchenrührmaschine – selbst in manchen Rezeptbüchern findet man bei der Zubereitung Hinweise auf sie.
4. Küchenrührmaschine – Siemens-MK860FQ1
Diese Küchenrührmaschine unterscheidet sich von den anderen drei Modellen erheblich im Aufbau. Der Rührer der Küchenrührmaschine arbeitet nicht von oben in die Schüssel sondern aus dem Bauch des Rührgefäßes heraus. Man kann die Funktionsweise mit dem einer Rührbechers für den Pürierstab vergleichen. Die Leistungsaufnahme beträgt 1250 Watt, die Küchenrührmaschine hat neben einem Rühraufsatz umfangreiches Zubehör, von extrem scharfen Messern bis hin zur Zitruspresse wird alles mitgeliefert. Siemens selbst gibt 43 verschiedene Funktionen für diese Küchenrührmaschine an. Sie ist ein wirklicher Allroundkünstler. Die Optik ist hochwertig, das Design ist bündig, was eine einfache Reinigung ermöglicht. Die Schüsseln und Besen können bequem in der Spülmaschine gereinigt werden. Sie kann damit gut und gerne zum festen Begleiter auf der Küchenarbeitsplatte werden und fügt sich ob Landhausküche oder schlichtes Designerstück wunderbar ein. Die blaue LED unterstreicht das zeitlos-moderne Auftreten der Maschine.
Die Geschwindigkeit des Messers wird mit einem Drehregler gesteuert. Die Pulsfunktion ermöglicht ein Arbeiten in Intervallen, womit z.B. Rosinen oder Nüsse untergemischt werden, ohne zu Mus zu werden.
Fazit: Diese Küchenrührmaschine erfüllt viele tolle Aufgaben auf wenig Raum, sie hackt große Mengen Nüsse, Zwiebeln, Kräuter, sie püriert wunderbar, sie mixt im Standmixer was das Zeug hält perfekte Smoothies oder Cocktails, auch Eis mahlen ist kein Problem.
Wer den Tag mit Smoothies beginnt, gerne frischen Kuchen auf den Tisch stehen hat, nebenbei noch Kindernahrung zubereiteten muss oder eine Erleichterung beim Schneiden und Hacken möchte hat einen tollen, pflegeleichten Helfer in diesem Arbeitstier.
